?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry

Гастро-тур в Таиланде.

Гастро-экзотические приключения по Таиланду с севера на юг за 14 дней.

Невероятный микс впечатлений, авторский маршрут от экспата и экспертные рекомендации от шеф-повара превратят ваши 14 дней отдыха в уникальный опыт и знания, которые были собраны за 15 лет проживания.

Если вы давно собирались посмотреть и узнать - "а как у них там, что едят, как живут", то сейчас самое время. Запишитесь и пройдите нашу профессионально организованную программу в формате гастро-приключения и реального путешествия. Эти 14 дней останутся у вас в памяти навсегда - проверено и гарантировано!

Мы сделали всё, чтобы вы смогли совместить интенсивное путешествие по трём регионам страны, посетить популярные у самостоятельных путешественников места, поучаствовать в разнообразных активных занятиях, проникнуться местной кухней, ее вкусами и ароматами, прежде чем учиться готовить эти блюда и впоследствии научиться готовить их, пообщаться с местными жителями и открытыми соотечественниками с интересными судьбами.
Во время путешествия вы получите незаменимые знания о Таиланде, разннобразия кухни Таиланда и жизни в ЮВА. Это будeт не сухая информация, всё будет даваться прямо на месте, с примерами и практическими заданиями.

С вами будут:

Андрей Asiadventure - трэвел-эксепрт по юго-восточной Азии, гастро-философ, овладевший за 15 лет практики всеми секретами стир-фрай.
Организатор и главный ведущий программы. Создает приключенческие и тематические туры ручной сборки с 2006 г.
Автор программы "Точка разборки: как переехать жить в Таиланд".
Активно делится своим опытом проживания в странах ЮВА.

Организует, сопровождает и поддерживает на протяжении всей программы до и после.


В программе:
- невероятная экзотика, белоснежный пляжный песок и космические закаты;
- полный маршрут с севера на юг, можно смело говорить что побывали в настоящем Таиланде;
- виды как картинки с лучших глянцевых журналов и вы посреди них;
- правдивые истории, загадки и самая настоящая мистика;- реальные приключения и чувства первооткрывателя;
- самые крутые места топ 10 Таиланда, в обход туристических троп;
- фотографии life-style с места событий на зависть всем друзьям и подругам;
- мастер-классы по приготовлению тайских блюд от лучший кулинарных школ;
- и наконец, фишка программы - головокружительный калейдоскоп ярчайших впечатлений, осмысление которых будет раскручиваться у вас ближайшие месяцы после программы.

Активное путешествие, настоящие приключения и живые не фильтрованные впечатления, для настоящих пищевых гурманов.
Пять городов - жемчужины севера: Чиангмай, Чианграй, Чиангсаен, Месалонг, Пай.
Бангкок - столица Таиланда. Краби, побережье Ао Нанг на юге Таиланда на берегу Андаманского побережья.
Чайные плантации, горные серпантины, водопады, джунгли, храмы, пещеры и каньон - полная перезагрузка пищевых пристрастий и выход из рутины домашней кухни.






За время тура мы посетим:

Бангкок: 12 млн. чел. населения, смесь хаоса и порядка, нищеты и блеска, небоскребов и трущоб, жары и специй.

Чиангмай: 2-й по величине город на севере Таиланда, культурная и духовная столица. Тайцы говорят, кто не ел Као Сой и не видел Ват Сутхеп, тот на севере и не был.

Чиангмай-Чианграй-Месалонг. «Золотой треугольник» – район, где сходятся границы 3-х государств: Таиланда, Лаоса и Бирмы, некогда известный как Опиумный треугольник, здесь на задворках трех стран совсем недавно выращивали и производили опиум, в противовес «Золотому полумесяцу» в Афганистане.

Пай. Творческие, увлеченные тайцы, а вместе с ними и иностранцы специально приезжают сюда прямо чуть ли не из Бангкока (более 900 км). Многие остаются навсегда, создавая и бережно охраняя неповторимую атмосферу, так похожую на Шир Толкиена и наиболее точно передающую принципы философии тайской жизни - санук, сабай и суэй.

Краби. Уникальный ландшафт, сочетание карстовых гор и песчаных пляжей Андаманского моря. А также день, проведенный на полуострове, с посещением рэгги-баров и лучших клаймберских спотов. Закаты у моря, с фруктовыми коктейлями, вперемешку с купанием в теплом море. Поездка к Храму и подъем на 1300 ступеней. Исследование полуострова Релэй, три лучших пляжа, включая знаменитый Прананг кейв. Подъем на две смотровые площадки, а для самых смелых и умелых на самую высокую точку полуострова. Прыжки в воду. Встреча заката и вылета гигантских летучих мышей прямо с лодки. Море-небо-облака!





А также:
- мы покатаемся по старым каналам (клонгам) Бангкока – азиатская Венеция, ведь раньше вместо дорог использовали каналы;
- устроим ритрит в пещере и пройдем по краю пропасти;
- научимся готовить на двух полу дневных мастер-классах на севере и юге Таиланда, ощутив разницу традиций двух регионов;
- посетим лучшие фудкорты (рынки уличной еды) и ночные базары;
- выучим все про тайские фрукты и специи;
- побываем в китайском и индийском кварталах Бангкока, а также на перекрестке миров – Каосанроуд (Khaosan Rd);
- проедем около 900 км на автомобиле по горным серпантинам, совершим более 1500 поворотов;
- при соблюдении всех рекомендаций постройнеем и сбросим до 6 кг;






Прикоснемся к культуре, религии и истории.
Храмы, которые мы посетим:
- Ват По (Wat Pho) – Храм Будды, ожидающего достижения нирваны (46 м в длину и 15 м в высоту), по легенде именно здесь зародилось искусство тайского массажа;
- Ват Арун (Wat Arun) – Храм Утренней Зари (79 м, посвящен индийскому богу рассвета- Аруну);
- Ват Сакет (Wat Saket) – Золотая гора, Храм вечерней зари, до строительства небоскребов в Бангкоке был самым высоким искусственным сооружением;
- Ват Прахат Дои Сутхеп (Wat Phrathat Doi Suthep) - красивейший и наиболее почитаемый Храм, расположен на горе 1073 м;
- Ват Ронг Кхун (Wat Rong Khun) – Белый Храм, ставший уже символом Чианграя (худ. Chalermchai Kositpipat);
- Черный Дом (Baan Dam) – место странное и мистическое, пока туристам не известное (худ. Thawan Duchanee).

Узнаем:
- все про уличную еду (street-food), традиции питания в общественных столовых (food-court) и почему их так много, ресторанное питание и питание самообслуживания, разберемся что лучше;
- все про таиские соусы и приправы;
- все про образ жизни таицев, кроме классического 3С (санук, сабай, суэй) есть еще 2С про которые вам не расскажет ни один гид;
- как готовить 6 классических таиских блюд на выбор;
- как комфортно и безопасно перемещаться по стране;






1-й день. Бангкок
Программа по не туристическому Бангкоку: сожительство и толерантность в действии - на дороге и в обычной жизни многонационального города.Аутентичные китайский и индийский кварталы, уличная еда, видовые площадки на город, прогулка на длиннохвостой лодке по каналам города, все виды общественного транспорта, посещение Храмов.Программа по классическому Бангкоку: прогулка по каналам Бангкока (азиатская Венеция). Речной трамвай. Храмы - Ват Арун, Ват Сакет, Железный замок.
Мы познакомимся с правилами общественного питания на фудкортах и начнем активно изучать вкусовые пристрастия местного населения.
Посетим уличное кафе, которое первое в Бангкоке в 2017г получило звезду Мишелин, в кафе все блюда готовит одна бабушка с минимум помощников, каждое блюдо готовит лично, один заказ - одно блюдо, бронь столиков на три месяца вперед.Будьте готовы много ходить и много кушать; впитывать, ощущать и улыбаться первыми.








2-й и 3-й день. Чиангмай - Дои Сутхеп (Королевство Ланна)
Секрет странной самобытной органичности Чиангмая в том, что это один из не многих городов, в котором и местное население и гости проводят время на одних и тех же улицах, рынках, в одних и тех же клубах...
Если пофантазировать на тему известного высказывания Конфуция про сон бабочки, то можно с уверенностью сказать, что Чиангмай это город где уже через день ты не понимаешь, то ли это ты здесь живешь, а все эти "странные" люди сюда приехали, то ли сами чиангмайцы думают, что они здесь просто гости, а все туристы коренное население; и тех и других в Чиангмае возможно поровну, что ничуть не угнетает, в отличии от других туристических городов Таиланда.






Осмотр старого города на с посещением самых культовых Храмов, лучшая уличная еда и массаж, ночной базар, входящий в топ-20 мировых.

Самобытный Чиангмай окруженный кольцом северных гор и непроходимыми джунглями, в которых по сей день живут аутентичные племена (акха, хмонг, лаху, лису, каррен), полон собственного очарования, так не похожего на традиционные представления о Таиланде. Чиангмай и окрестности идеальное место для людей одержимых тягой - все новое познавать через собственное тело и опыт, а не "знакомиться" через окно экскурсионного автобуса или вида с балкона отеля...






Кухня севера Таиланда формировалась веками под влиянием граничащих стран, таких как Лаос, Бирма и китайской провинции Юньнань. Блюда значительно отличаются как по стилю приготовления, так и по вкусу, есть и свои оригинальные блюда некогда могущественного королевства Ланна.


На следующий день, прямо с утра, у нас запланирован мастер-класс приготовления северной кухни, с посещением местного рынка и закупкой необходимых ингредиентов. Вам предстоит выбрать на свой вкус и научится готовить 3-4 блюда на выбор, например,

Аперитив:
● Som Tam (Papaya Salad) (салат из зеленой папайи с добавкой специй, как правило очень ярко острый и свежий вкус)

● Por Pia Thod (Sping roll) (различные овощи в комбинации с мясом или морепродуктами заварные в виде ролла в рисовую бумагу, подаются с двумя соусами, в которых весь вкусовой секрет)

● Larb Kai (Chicken salad) (салат из курицы и острых специй)

● Yam Woon Sen (Glass Noodle Salad) (салат из стеклянной лапши, яркий жгучий вкус)

Главное блюдо, приготовленной на сковороде воук быстрой обжарки:

● Pad Thai (Fried Noodles Thai Style) (классическое таиской блюдо с мировой известностью, рисовая лапша с различными специями и добавками быстрой обжарки, на этом блюде хорошо изучаются неожиданные вкусовые обороты при добавлении соусов)

● Pad See Ew (Stir fried Chicken with fresh Noodles) (курица с широкой лапшой бвстрой обжарки)

● Kai Pad Med Mamuang Him Ma Pan (Chicken Cashew Nut) (курица с кешью, довольно интересное сочетание)

● Pad Kaphao Kai (Minced Chicken with Holy Basil) (курица с базиликом, быстро и вкусно)

Супы:

● Tom Yum Kung (Hot and Sour Prawn) (классический всемирно известный таиский суп, скоро будет занесен в ЮНЕСКО как мировое кулинарное наследие, всегда острый, пряный, жгучий, кисло-сладкий)

● Tom Kha Kai (Chicken in Coconut Milk) (второй суп сразу после том ям гуна, готовится на кокосовом молоке, как правило слабо острый)

● Tom Kha Ta-lay (Seafood in Coconut Milk) (еще одна разновидность предыдущий супа с акцентом на морепродукты)

● Tom Zap Kai (Hot and Sour with Chicken) (остро-пряный куриный суп)

Карри:

● Kaeng Massaman (Massaman Curry) (смесь пряностей под собственным названием Массаман, характерный вкус ни с чем не перепутаешь, больше относится к южной кухни)

● Kaeng Kieaw Wan Kai (Green Curry) (разновидность зеленого карри, на его основе готовят как супы, так и блюда быстрой обжарки.)

● Kaeng Panaeng Kai (Panang Curry) (одно из наиболее острых карри с характерным вкусом)

● Khao Soi (Chiangmai Noodle with Chicken) (традиционный уникальный суп севера Таиланда, на основе сладкого карри)







После обеда нам предстоит отправится к вершине Дои Сутхеп, к одноименному Храму, выстроенному согласно легенде, на месте падения слона, несшего часть останков Гаутамы Будды. Каждое утро, еще на восходе, десятки местных жителей спешат вверх по горному серпантину совершить старинный ритуал подношения еды монахам монастыря.
Вечером мы познакомимся на студенческом кампусе с таким популярным в Таиланде способом еды, как "готовь себе сам" по принципу все включено.

4-й день. Чианграй-Мэйсай-Чиангсаен (дальнейшее путешествие мы продолжим на минивэне).

Золотой треугольник, пересечение 3-х стран, граница Таиланда, Лаоса и Бирмы, аналог Золотого полумесяца в Афганистане.
- Длительный переезд по красивейшим местам, фитнес проблемных частей тела :)
- Продолжение исследования ночных фудкортов и базаров, отдых и релакс в массажных салонах колоритнейшего города севера - Чианг Рая
- Единственный в своем роде Белый Храм - Ват Ронг Кхун (Wat Rong Khun) - замысел таиского художника Чалермчаю Каситпипату, вдохновленного Храмом Искупления Святого Семейства (Temple Expiatori de La Sagrada Familia) Гауди в Барселоне. Строительство белого Храма ведется с 1998г. и будет продолжаться еще по подсчетам автора около 100 лет. По проекту законченный комплекс будет включать в себя 9 Храмов.
- Мистический и загадочный "Черный Дом", замысел строительства которого держится в секрете.








5-й день. Маесалонг (чайная китайская деревня)

Деревня расположилась на высоте 1100м и известна своими отличными улунами, здесь производится около 200 т чая в год, почти 80% всего рынка Таиланда. Здесь проживают аутентичные горные племена Лису, Акха и Лаху. В середине прошлого века сюда бежали китайцы, скрывающиеся от коммунистического режима.
- затерянные в горах чайные плантации и фабрики, дегустация коллекционных сортов, чайная церемония, заброшенный Храм чая.
- утренний рынок горных племен (не ряженые в отличии от других мест)
- подъем к Храму на горе (700 ступеней) и созерцание предрассветного тумана
- серпантины, серпантины, серпантины, кто страдает от укачивания подготовьтесь заранее.






6-й и 7-й день. Пай.

Здесь можно изучать языки и таиский массаж а можно перешагнуть невидимую границу и стать самому дизайнером, преподавателем, музыкантом, художником клоуном или жонглером или вести мастер-классы по технике двухшагового кракелюра.
- пешеходная улица с аутентичными товарами и закусками на гриле смесь северной и мусульманской кухонь;
- поездка к огромной пещере и исследование ее с фонариком и без;
- трекинг по уникальному песчаному каньону (микро-гранд-каньон), полный маршрут для самых смелых и подготовленных;
- домики на деревьях, слоны, купание в водопаде и место силы.








Кто-то занимается озеленением, кто-то живет в коммунах, кто-то проращивает пшеницу и делает из нее напитки. Здесь можно встретить любые тренды рукодельного искусства. Здесь обилие раста, дредлоков, дизайнерских кофеен, баров с живой музыкой, арт-галерей и тату-салонов. Здесь можно заняться медитацией по Ошо, кунгфу, рейки, йогой, арабскими танцами или просто читать хорошие книги, сидя на каньоне до самого заката.

8-й и 9-й день. Чиангмай - Бангкок - Краби.

Возвращение в Чиангмай, отдых и расслабление в лучшем массажном салоне. Окончание первой части программы.

Далее вы можете или отправиться домой или продолжить вторую - морскую часть программы, за потрясающими закатами, коктейлями, белоснежными пляжами и настоящими тусовками рэгги-баров Совершив таким образом путешествие по Таиланду с севера на юг, после которого смело можно говорить, что видели Таиланд настоящий!

Прилет в Краби, долгожданный отдых, купание и морепродукты.

10-й, 11-й, 12-й день. Краби, побережье Ао Нанг.

У вас будет один свободный день, чтобы перевести дух от калейдоскопа впечатлений и ничего не делать или вы можете самостоятельно отправиться на дополнительные экскурсии.








Следующий день мы проведем на полуострове Реллей (а фактически острове). Исследуем лучшие пляжи, в т.ч. входящий в топ 10 - Пранаг Кейв. Поднимемся на две смотровые площадке, покатаемся на местной длиннохвостой лодке, поймем почему она так называется, устроим фотосессию.
В последний день в первой половине дня мы отправимся покорять храм, расположенный на высоте 300 м, к которому ведут 1242 ступеньки, а после на личной аутентичной лодке поплывем к близлежащим островам купаться прямо с лодки, и встречать вылет гигантский мышей на закате - завораживающее зрелище!








Также, мы пройдем мастер-класс прямо на берегу моря, по приготовлению тайских блюд в южном стиле с нотками малайзийской кухни, ведь Малайзия находится всего лишь в 200 км. К этому моменту вы будете уже очень хорошо ориентироваться в тайских блюдах и специях, наверняка у вас появятся свои любимые блюда приготовления которых вы сможете освоить на мастер-классе.

Характерной особенностью южной кухни, подверженной малайзийскому, китайскому и даже яванскому влиянию является очень широкое использование кокосового молока. Из специй выделяют кардамон, гвоздику, куркуму и анис, что очень не характерно для других регионов Таиланда.

Как обычно мы будем изучать специи, способы их обработки и стили приготовления различных блюд на выбор.










13-й и 14-й день. Бангкок.

Перелет в Бангкок. Осмотр Бангкока по интересам. Центр с многоярусной жизнью - блеск и нищета современного города. Трущобы и шоппинг-моллы. Чатучак - крупнейший оптово-розничный рынок Бангкока. Закупка необходимых специй и ингредиентов для продолжения оттачивания мастерства в тайской кухне. Ночевка и отправление домой.









Перемещения на лодках больших и маленьких с мотором и без, такси, минивэнах, в открытом кузове грузовика, тук-туках, мотобайках, дизельных поездах и самолетах, автобусах без стекол и со злостными кондиционерами, утром и вечером, и конечно же местная кухня острая, ароматная и очень острая, фрукты и фрутшейки, массаж стоп и тела релаксирующие и акупунктурные, а также постоянная импровизация:)
Если все выше сказанное вас не испугало, тогда: общая физическая подготовка - не помешает! Страсть к познанию всего нового и вкусного - поможет! Спокойствие духа и веселый нрав - приветствуются!

Вы можете отправиться на всю программу 14 дней (старт и окончание программы в Бангкоке), или только на первую часть по северу Таиланда (старт и окончание программы в Чиангмае), или только во вторую - южную часть программы (старт и окончание в Краби).

Стоимость 1500 Евро, включено все (в т.ч. 3 внутренних перелета и мастер-классы), кроме питания и вашего перелета в Таиланд и обратно. Также, вы можете пройти только одну часть программы, 7 дней на выбор юг или север, стоимость 700 Евро.

Включено:
- проживание из расчета двухместный номер (за сингл доплата около 250 Евро);
- мастер-классы по программе;
- все перемещения и переезды согласно программе (в т.ч. три внутренних перелета, аренда лодок, минивэна, внутренние трансферы на такси и тук-туках);
- все входные билеты в храмы, национальные парки и пр.;
- сеанс массажа в одном из лучших салонов;
- полное сопровождение и консультация на протяжении всей программы до и после;

Не включено:
- ваш перелет в Бангкок и обратно (подберем лучший билет из вашего города);
- виза (если необходима, для граждан РФ - штамп по прилету бесплатно, виза не нужна, для других проконсультируем как и где лучше получать);
- медицинская страховка (надо сделать, можно самую простую, но экономить не стоит они не дорогие);
- питание из расчета 10-30 Евро/день. Имеет смысл взять с собой на личные дополнительные траты (сувениры, массаж, специи и пр.) еще от 300 Евро. Скрытых платежей нет.

Ваши возможные дополнительные траты:
- камера хранения в Бангкоке зимних вещей, в аэропорту - 300 руб/день, в отеле Бангкока - 30 руб/день;
- местная сим карта с 3G интернетом - 700 руб, на весь срок пребывания с 2-3 Гб мобильного интернета;
- стирка вещей - 50 руб/кг.

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Jared MacPherson